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串串香行业一直是在快速的发展之中,在市场上有着非常庞大的消费群体,取得了许多消费者的认可。要知道这几年串串香一直是人们所关注的词汇,

许多创业者都看中这个项目的潜力,串串香未来的发展前景如何?

《中国餐饮报告2018》明确指出——

串串香的火爆首先源于性价比。在价格带分布上,串串香位于麻辣烫和火锅之间,客单价30~50元的店铺占48.46%,相对较低的客单价,使得串串香覆盖的人群更为广泛。

其次,串串香的崛起还和以辣为主的味型有关。辣口味具有强烈的侵略性和多样性,具有很强的记忆点,加上“撸串”成为年轻人最喜爱的消费形式之一,同时具备时尚和社交属性的串串火锅逐渐走红。

而且,从经营角度讲,串串不论从菜品设置、人员需求等,都比火锅更为灵活、简便。这也是串串香能够成为大品类的一个必要条件。

市场远未饱和
串串香距离峰值还有多远?

去年一年,串串店面数量增长了8000+,

但四川餐饮品牌策划专家、中国新锐餐饮私董会秘书长杨航却表示:

串串的生命周期很长,现在还不是峰值。

为什么?

首先,在市场发展上,串串在三四级市场有很大的开发空间。

串串起势
未来市场还能翻一倍!

串串香这个品类,

目前还有更多可变、可创新的点没被挖掘出来。

加之串串的群体更年轻,三年之内,

串串还是会有很大的提升空间,

市场翻一倍也未可知。

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